Enogastronomia

Prodotti IGP

Asparago verde di Altedo IGP L'Asparago IGP viene prodotto nei comuni rivieraschi in provincia di Ferrara (da Mesola a Bondeno) e la qualità del prodotto ha fatto si che sia ricercato anche a ...

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Prodotti DOP

Aglio di Voghiera L'aglio di Voghiera ha ottenuto il riconoscimento DOP (denominazione di origine protetta) grazie alle sue caratteristiche distintive in merito a colore, pezzatura e sapore.  L ...

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Pesce e crostacei

Le acquadelle marinate Questi piccoli pesci del mare Adriatico vengono marinati con aceto e alloro dopo essere stati fritti, secondo un’antica tradizione del Ferrarese e delle Valli di Comacch ...

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Frutta, verdura, salumi

La carota del Delta Ortaggio che viene coltivato nel ferrarese in diverse tipologie e si caratterizza dal sapore fresco, dolce e gustoso. Il cocomero ferrarese Il cocomero viene coltivato, in svar ...

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I piatti tipici del Ferrarese

Pampapato (o pampepato) di Ferrara Si tratta di un dolce creato nel 600 dalle monache del Monastero del Corpus Domini di Ferrare le quali, ispirandosi ad un'antica ricetta, impreziosirono con il cac ...

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